Làm bò bít tết bằng chảo chống dính tại nhà có khó không?
Đây là vấn đề được rất nhiều quan tâm khi chế biến món bò bít tết này. Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng không chỉ vô cùng đơn giản mà bạn còn có thể chủ động sử dụng chảo chống dính chế biến được nhiều loại bít tết khác nhau nữa.
Bò bít tết được chế biến bằng chảo đơn giản, nhanh chóng
Nguyên liệu làm bò bít tết
- 250g thịt bò thăn
- 3 quả trứng gà ta
- 3 củ khoai tây lớn
- 2 trái cà chua
- 2 cây xà lách
- ½ củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi khô
- 4 – 6 cái bánh mì
- Các loại gia vị cần thiết khác: tiêu xay, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, xốt Mayonaise, giấm táo…
Cách thực hiện bò bít tết bằng chảo
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về. Cách làm bò bít tết đơn giản là cho miếng thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt cứng lại. Sau đó, bạn lấy thịt bò ra ngoài và thái thành từng lát có độ dày khoảng từ 1 – 1.5cm.
Bạn nên cho thịt bò vào ngăn đông của tủ lạnh để cố định thịt và dễ thái hơn
Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng búa nhôm chuyên dụng đập cho miếng thịt mềm. Tuy nhiên, bạn lưu ý nên đập với lực vừa phải để miếng thịt không bị nát.
Dùng búa chuyên dụng để làm mềm thịt bò (Ảnh: Internet)
Bước 3: Khi thịt mềm, bạn rắc lên trên bề mặt thịt 1 ít muối, tiêu xay, cùng tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào. Bạn dùng đũa trộn để 2 mặt miếng thịt bò ngấm đều gia vị. Thao tác tiếp theo trong cách làm bò bít tết ngon tại nhà, bạn bọc kín khay thịt lại trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt khi áp chảo có hương vị đậm đà hơn.
Ướp thịt và bọc kín để thịt nhanh chóng thấm đều gia vị hơn (Ảnh: Internet)
Bước 4: Sau đó, bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành từng sợi cho vào ngâm trong bát nước muối pha loãng. Kế đó, bạn pha chút muối vào nồi nước đun sôi, cho khoai tây vào luộc trong vòng khoảng 2 – 3 phút, vớt ra để trên rổ cho ráo nước.
Luộc khoai tây cùng chút muối sẽ giúp khoai tây tăng thêm vị bùi (Ảnh: Interet)
Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa phải, khi dầu nóng bạn cho khoai tây vào chiên vàng. Khi khoai tây chín vàng, bạn vớt hết ra ngoài cho ráo dầu. Sau đó, cho toàn bộ khoai tây vào chiên lần 2 (với dầu khác). Cách này sẽ giúp khoai tây giòn và có màu vàng bắt mắt hơn.
Cho khoai tây vào chiên trong chảo ngập dầu (Ảnh: Internet)
Bước 6: Kế đó, bạn tiến hành làm salad ăn kèm. Bóc vỏ hành tím, hành tây và thái lát mỏng. Riêng với hành tây, bạn ngâm với nước đá lạnh khoảng 15 phút để hành tây giữ được độ giòn. Rau xà lách nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn. Bạn rửa sạch cà chua, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu trên vào một bát lớn, trộn với xốt Mayonaise và giấm táo sao cho hợp khẩu vị người ăn.
Bước 7: Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo. Cách làm bò bít tết bằng chảo vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn chiên vàng một mặt miếng thịt và lật chiên mặt kia. Sau đó, bạn cho miếng thịt bò ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Chiên miếng thịt bò trong chảo ngập dầu (Ảnh: Internet)
